ブラックアンガス牛のローストビーフに燻製チーズがアクセントのポテトサラダをシャリに見立てた肉寿司風ポテサラが贅沢な味わいをお届けします。トッピングにはウニやイクラを用いており、居酒屋にいながら高級レストラン顔負けの贅沢感を演出しています。A4ランクの黒毛和牛を使用したロースの焼きすきも人気のメニューの一つで、特製のタレを軽く絡めて仕上げており、甘みとコクのある味わいが楽しめます。一口サイズのライスボールがついており、たっぷりと卵黄を絡めた焼きすきとともに頬張ると高円寺駅周辺にて幸せな味わいが広がります。

食材の持つ力を存分に発揮した味わいが自慢のオリジナル料理を多数提供しております。石野の白味噌で漬け込んだイチボの西京焼きは、味噌のまろやかな風味とイチボ特有の濃厚な旨味が絶妙にマッチしており、口の中で広がる味わいが癖になります。馬肉を使ったカルパッチョはあっさりとした味わいが特徴で、オリーブオイルと塩でシンプルに味付けされており、さっぱりとした後味はほかの料理とも相性が良く食べるほどに食欲を刺激します。高級店のような味わいが気軽に楽しめる居酒屋を高円寺駅付近で営んでおります。