高円寺で
高円寺で
いつもより少しだけ贅沢を。
新感覚の居酒屋「高...
16.Aug.2026
肉
素材本来の旨みを引き出す調理方法
柔らかくジューシーな焼きすきは素材の旨みを存分に引き出した一品で、A4ランクの黒毛和牛にこだわって提供しています。また、香り高い馬肉のカルパッチョや風味豊かな西京焼きなど、一皿ごとに食材の持ち味を活かす工夫を凝らしています。牛タンのネギ和えや煮込みサンドなども高円寺駅近くにてお召し上がりください。
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石野の特製白味噌を使って漬け込んだイチボの西京焼きは、味噌の柔らかな香りと肉の深い味わいが融合して独特の風味が口内で広がります。馬肉のカルパッチョはオリーブオイルと塩のシンプルな味付けで、くせの少ない味わいにご好評いただいており、居酒屋で過ごす素敵な夜の始まりにぴったりです。旬の味わいを楽しんでいただけるよう季節ごとに新メニューをご用意しており、高円寺駅近隣にていつご来店いただいても新鮮な発見がございます。
