【高円寺グルメ　オーナー紹介】

料理長　うめちゃん
14歳から料理の飲食店の道へすすみ、地元鳥取で有名なイタリアンカフェ、銀座で常に満席のイタリアンレストラン、新橋で150席ある西洋料理バルなど、スペインバルなどオールマイティなジャンルで修行を重ねました。
その後は数々のお店で料理長、店長、マネージャーを経験し、24歳で三軒茶屋で独立。おしくも一年でお店を閉店してしまい、今回28歳で再挑戦に挑む。

店長　じゅん
アルバイトで18歳から飲食店を経験。サービスに特化している彼は、営業などの仕事で更にスキルを身につけ、barやイタリアンレストランで料理とサービスの修行を8年間。
barやレストランで身につけたサービス能力や、技術で今回28歳にして初の独立！
彼の熱すぎる仕事への執着心は、日々スタッフを活気づけています！

同い年で切り盛りするばか同士。今後とも宜しくお願い致します。

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